Домашній соус тартар.
Майя Емелина 
Час підготовки
Хв
Час приготування
20 Хв
Порція
1
Складність
Легко
Інгредієнти
- Жовток яєчний 1 шт
- Гірчиця (не гостра) 1 ст. л.
- Олія оливкова 150 мл
- Оцет (винний або яблучний) 20 мл
- Каперси 10 г
- Огірок солоний 10 г
- Цибуля ріпчаста 10 г
- Цибуля зелена 2 шт
- Сіль 1/2 ч. л.
- Перець чорний 1/2 ч. л.
Інформація про харчову цінність
- Білки: 6.32 г (3.59%)
- Жири: 156.7 г (89.07%)
- Вуглеводи: 12.91 г (7.34%)
Вказівки
- Дрібно нашаткувати кілька стебель зеленої цибулі.
- Подрібнити каперси.
- Дрібно нарізати солоний огірочок.
- У глибокій мисці змішайте жовток, оцет та гірчицю до однорідності.
- Додайте чорний мелений перець і починайте збивати віночком.
- Продовжуйте збивати та одночасно вливайте тонким струмком оливкову олію. Повинна вийти консистенція майонезу.
- У майонез, що вийшов, додайте нарізані каперси, огірки, зелену цибулю, 1/2 ч.л. солі, натертий на дрібній тертці шматочок цибулі.
Добре перемішайте. - Домашній соус тартар подавайте з улюбленими рибними та м'ясними стравами. Приємного)
