Лечо на зиму з перцю та помідорів.

Перець промиваємо, очищаємо від насіння, нарізаємо на смужки вздовж перцю. Помідори пропускаємо через соковижималку(це приблизно потрібно 3 кг помідор, щоб вийшло 1,5 л соку томатного. Часник видавлюємо.

В каструлю в якій будемо готувати лечо, виливаємо томатний сік, додаємо цукор, сіль, перець, олію. Перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 5 хвилин.

Потім додаємо перець, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.

Далі додаємо часник, оцет. Проварюємо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь.

Розкладаємо по стерильним баночкам, закриваємо.

Приємного)