Хрумкі мариновані огірки на зиму.
Майя Емелина 
Інгредієнти
- 3 кг огірків
- 6 шт. лаврового листа
- зонтики кропу
- перець духмяний горошком
- чорний перець горошком
- 6 зубчиків часнику
- суха в зернах гірчиця
- 2,5 л води
- 75 г солі
- 180 г цукру
- 200 мл оцету
Вказівки
-
Підготовляємо огірки, їх треба гарно промити, обрізати ножем кінчики огірка.
-
В стерилізовані банки (1 л) в кожну кладемо на дно, 1 шт лавровий лист, 1 шт духмяний перець, 2 шт. горошок чорного перцю, 1 шт зубчик часнику, зонтик кропу.
-
Накладаємо огірки, гарно втрамбовуємо.
-
Готуємо маринад: в каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь й доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, гарно перемішуємо, чекаємо, щоб закипіло, виливаємо оцет і знімаємо з вогню. Розливаємо маринад зверху на огірки.
-
Беремо велику каструлю, кладемо на дно рушничок, ставимо баночки, наливаємо теплу воду до 2 см не до верху. Накриваємо баночки кришечками. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, і стерилізуємо 20 хвилин. Далі закатуємо огірки ключем. Перевертаємо кожну баночку вверх дном, укутуємо ковдрою, залишаємо охолонуть. Потім зберігаємо огірки в прохолодному місці.
Приємного)
