Чому в світі гряде велике подорожчання кави?

Чому в світі гряде велике подорожчання кави? 

Протягом дня кожен українець випиває хоча б одну чашку кави. Кожну третю – не вдома. Більше цінителів ароматного напою серед жінок. Українці вважають за краще розчинна кава. Загалом, його споживання в Україні невелика – 800 тисяч мішків на рік. Для порівняння – французи і італійці споживають щорічно майже 5 мільйонів мішків.

У світі ціни на каву тим часом стрімко ростуть. Йдеться про сорт “Арабіка”, одним з ключових постачальників якого є Гондурас. Але через неврожай продукт подорожчав на чверть. Новости “Сегодня” поспілкувалися з українськими імпортерами та дізналися чи зростатиме в ціні традиційний ранковий напій українців.

Власники київських ресторанів не надто переймаються можливим подорожчанням кави в світі. Для споживача традиційна чашка ароматного напою коштуватиме так само. Просто зварений він буде з більш дешевих сортів.

“Ринок дуже гнучкий на всі коливання вони будуть змушені реагувати. Щоб зберегти сегмент і вартість виробленого товари, доведеться знизити якість”, – пояснює Віталій Федорченко, представник мережі кав’ярень.

А ось у Львові прогнозують зростання вартості кави мінімум на третину. Однак не вірять, що кількість продажів скоротиться.

Реклама

“Специфіка кавового ринку в тому, що ми купуємо в доларах і продаємо в доларах. Якщо долар росте, або ж ціна в доларах зростає, то зазвичай продавець він коригує свої відпускні ціни”, – зазначає Ірина Мартін, фінансова директор мережі ресторанів.

За якісну каву львів’яни готові платити більше.

“І я розумію, що якісний продукт, повинен дорожче коштувати. Відповідно, я звичайно готова платити більше кави”, – говорить Дар’я Будз, мешканка Львова.

Сергій поставляє зелений, тобто необсмаженого, кава, з Африки. І заспокоює, що великих цінових коливань очікувати не слід. Адже зерна сьогодні активно вирощують в різних куточках світу.

“У світі зараз проводиться досить багато кави. У тому числі зараз добре зросло виробництво кави в країнах Азії – це Китай, це В’єтнам, це Індія. Тобто навіть якщо десь в інших місцях урожай і падає, то за рахунок ось цього приросту все це залишається на хорошому рівні “, – пояснює Сергій Попов, постачальник зеленої кави.

Фахівці відзначають: підвищиться вартість саме дорогих сортів. Тих, які в Україні мало хто споживає. Тому найімовірніше, постачальники кави просто переорієнтуються на імпорт з регіонів з більш прийнятним оптовими цінами.

А поки хорошу каву ще не став елітним напоєм, в Україні встановили рекорд по його масової дегустації. Бариста роздали майже 10 тисяч стаканчиків з міксом арабіки з трьох континентів.

Чому в світі гряде велике подорожчання кави?